Asesoramiento en la selección de iniciativas de alimentación sustentable
Hace unos meses he tenido el privilegio de colaborar en este trabajo de Raquel Juste Ortega ideado para la identificación, análisis y sistematización de proyectos o iniciativas locales que trabajan en el ámbito de la alimentación sustentable en la provincia de León, iniciativas que son semillas de nuevas formas de entender la producción de alimentos que hunden sus raíces en planteamientos tradicionales e innovadores, buscando ser cultural, social y medioambientalmente responsables y sostenibles.
Un trabajo tan interesante como urgente y necesario. Muchas gracias por la invitación.