Al fin tengo en mis manos el libro Bocados Lentos, que recorre los 10 años de vida del Rincón Lento, un espacio que, como dice Eduardo Rodrigo en su prólogo, surgió para la «promoción del consumo responsable, la difusión cultural y la creación de tejido social», y que fue mi segunda casa en mis años por Guadalajara. Un privilegio participar en él: